Formation diplômante gratuite en apprentissage un an
Cette formation pour adultes prépare, en un an, au CAP Pâtisserie, diplôme d’état du Ministère de l’Education Nationale (niveau 3). Elle est dispensée principalement en région parisienne (Paris 14ème) et à Marseille.
100% des apprentis de la promotion 2022-2023 ont présenté l’examen et 82% d’entre eux l’ont réussi.
Les inscriptions pour la rentrée de sept 2024 sont ouvertes ici.
Attention nous avons beaucoup de demandes, les inscriptions seront validées dans la limite des places disponibles.
Prérequis
- Avoir entre 17 ans révolus et 29 ans à la date d’entrée en formation (sauf pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé. Dans ce cas il n’y a pas de limite d’âge pour une formation en apprentissage)
- Avoir obtenu au minimum un diplôme baccalauréat général obtenu dans un pays de l’Union Européenne, ou un autre CAP (CAP cuisine ou CAP dans un autre domaine), ou être en cours de formation pour obtenir ces diplômes.
- Pouvoir communiquer, comprendre le français et se faire comprendre en français, à l’oral comme à l’écrit.
- Si tu es de nationalité étrangère hors Union Européenne, disposer d’une autorisation de travailler plus de 1700 heures par an en cours de validité (car le contrat d’apprentissage est un contrat de travail): titre de séjour, visa ou autre …
Profil recherché :
- Aimer cuisiner.
- Être motivé par le projet professionnel d’exercer ce métier dans l’un de nos groupes.
- Avoir le goût du travail en équipe.
- Être respectueux des règles fondamentales d’hygiène.
- Être tenace et savoir s’adapter à l’exigence d’une formation professionnelle d’excellence.
- Être disponible aux horaires de travail de la restauration.
Recommandations :
- Avoir une bonne résistance physique, notamment à la station debout prolongée.
- Ne disposer d’aucune contre-indication médicale à l’exercice de ce métier (notamment au niveau du contact avec les allergènes, un bon pâtissier se devant de goûter ses préparations).
Objectifs, contenu, modalités d’examen
Lors de cette formation, vous apprendrez à réaliser les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, et les présenter.
Pour plus de détails télécharge la brochure 2024 et participe à nos jobdatings.
Parmi les apprentis de la promotion 2023, 1 seul contrat d’apprentissage ont été rompu par l’entreprise, principalement pour cause d’absences injustifiées, de retards et de manque de motivation. Les points cités ci-dessus sont donc essentiels pour la réussite de votre parcours.
Rythme d'alternance :
Après une période d’intégration, le rythme d’alternance est de 1 semaine par mois en formation au CFA, et 3 semaines par mois en entreprises.
Tu bénéficieras de 5 semaines de congés payés en tant que salarié(e).
Rémunération de l’apprenti :
Formation gratuite. Rémunération selon la grille du contrat d’apprentissage qui évolue chaque année. Pour 2024 votre salaire mensuel net sera :
– Moins de 18 ans : 39% du SMIC soit 689,1€
– De 18 à 20 ans : 51% du SMIC soit 901,13€
– De 21 à 25 ans : 61% du SMIC soit 1077,82€
– 26 ans et plus : 100% du SMIC soit 1766,92€
Entreprise d'accueil :
Si ta candidature est validée, une entreprise d’accueil te sera automatiquement proposée, (inutile de la chercher par vous-même). Avant de candidater, tu dois préalablement choisir l’univers de restauration que les groupes fondateurs du CFA des Chefs te proposent.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Notre formation de cuisinier est accessible à toute personne en situation de handicap sauf si ce handicap peut représenter un danger pour elle-même ou pour l’équipe lors du travail en cuisine.
Nos campus disposent de moyens pour t’accueillir dans des conditions favorables. Ainsi chaque situation et chaque besoin d’adaptation seront étudiés au cas par cas, avec les référents handicap du CFA des Chefs et de l’établissement de formation.
Débouchés professionnels
A l’issue de ces formations, vous pourrez,
- Soit saisir une des offres en CDI de nos groupes en France ou à l’international, et démarrer par des fonctions de Commis de pâtisserie, puis évoluer vers un poste de pâtissier. Dans les entreprises de nos groupes fondateurs, il pourra travailler en restauration traditionnelle, en hôtellerie, chez un traiteur, en restauration commerciale ou gastronomique.
- Soit poursuivre votre parcours de formation toujours au CFA des Chefs en apprentissage sur un de nos campus, par un Bac Pro cuisine en 2 ans (accès direct en classe de 1ère) ou un CAP cuisine en un an
Référentiel détaillé de la formation CAP pâtisserie et modalités d’évaluation (date d’échéance d’enregistrement 31/08/2024, certificateur : Ministère de l’éducation nationale) :